ASSAGGINI

 

PARA EMPEZAR LA COMIDA, PLATITOS DE ANTIPASTOS PARA PROBAR UN POCO DE TODO Y DE CADA RINCON DE ITALIA

FORMAGGIO CON MOSTARDA CREMONESE

3 QUESOS DUROS Y SEMI DUROS ARGENTINOS CON LA MÍTICA MOSTARDA DI CREMONA

TIGELLE CON MELANZANE AL TORCHIO

TIGELLA CASERAS, TIPICO DE LA EMILIA ROMAGNA

CON BERENJENAS AL TORCHIO Y QUESO QUARTIROLO

CAPONATA SICILIANA

BERENJENAS+ CEBOLLA MORADA+APIO+PIÑONES+PASAS

DE UVA+ALCAPARRAS+ACEITUNAS VERDES

MANDORLE SALATE

ALMENDRAS DE CALIDAD PREMIUM,

SALADAS CON MANTECA Y SAL MARINA

PEPERONATA MERIDIONALE

PIMIENTOS COLORADOS, AMARILLOS Y VERDES +CEBOLLA + TOMATE + AJO. (SUR DE ITALIA)

'NCAPRIATA DI CECI E FAVE

PUGLIA 100% - PURE DE HABAS Y GARBANZOS ACOMPAÑADOS DE CRACKERS DE SÉMOLA CASERAS.

OLIVE SCOTTATE CON ARANCIO

ACEITUNAS ORGÁNICAS NEGRAS +ACEITUNAS VERDES+CASCARA DE NARANJA+SEMILLAS DE HINOJO+AEVO

PORCHETTA SENZA PANE

PANCETA DE CERDO FRESCA+CARRE DE CERDO+MIX DE AROMAS SECRETOS DE LA CASA, HORNEADOS POR HORAS

CAPRINO BRUCIATO

QUESO DE CABRA SEMI ESTACIONADO GRILLADO, ACOMPAÑADO CON TOMATES CHERRY  QUEMADOS AL HORNO.

CICCHETTI DI PATE E GUANCIALE

PATÉ DE HIGADILLOS Y FETAS DE GUANCIALE ARTESANAL DE CERDO.

SALMONE PARADISO

FETAS DE SALMÓN FRESCO CURADO, CRACKERS DE SÉMOLA CASERAS + MASCARPONE + ALCAPARRONES

FRISELLA PUGLIESE

FRISELLA ARTESANAL, SECA REHIDRATADA Y CONDIMENTADA CON TOMATE, CEBOLLA, ORÉGANO, MOZZARELLA Y RÚCOLA..

SCARPETTA TUCCO & PESTO

YA NO NECESITAS COMER UN PLATO DE PASTA PARA LLEGAR A LA MEJOR PARTE Y PASAR EL PAN POR LA SALSA EN EL FONDO DEL PLATO.... TUCO Y PESTO GENOVÉS.

NODINI DI MOZZARELLA AL PESTO

NUDOS DE MOZARELLA FRESCA IMPREGNADOS CON PESTO CASERO GENOVES.

ASSAGGIO BOLOGNESE

1 TIGELLA RELLENA CON ESPUMA DE MORTADELLA LEVONI ITALIANA Y PISTACHOS MOLIDOS + FETA DE BOLOGNA LEVONI.

CHEF DONATO DE SANTIS 

CONOCE AL CHEF.

SU TRAYECTORIA, CARRERA Y PREMIOS.

RECETAS, PRODUCTOS Y FOTOS.

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